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Découper à cru une volaille de Bresse. Faire fondre dans une sauteuse un bon morceau de beurre avec un gros oignon émincé et une feuille de laurier. Faire revenir l'échalote hachée dans l'huile d'olive. Incorporer le bouillon de volaille (liquide et non en cube), le vinaigre de xérès, le vinaigre de vin et le trait de.

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  1. Recette de cuisine Marmiton. Etape 1 Couper le poivron en deux, retirer les graines et les cloisons internes, le débiter en carrés.; Etape 2 Eplucher et émincer le céleri en .


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